獨立大街 Istiklal Caddesi
獨立大街是伊斯坦堡最著名的街道之一，號稱週末一天有近300萬人來訪。也就在我們造訪的一週後，發生了嚴重的爆炸攻擊。 真的很令人難過，這麼美麗繁華的一條街！
獨立大街位於歷史悠久的貝伊奧盧曲 (Beyoğlu)，始於加拉達塔附近的中世紀熱內亞社區，結束於塔克辛廣場。這條步行街，大約3公里長，沿街有精品店、書店、咖啡廳、古老的糕點舖、畫廊和餐館，各類商品都找得到。小巷弄裡常常暗藏了一間可尋寶的工藝店，或著是有些歷史的華麗咖啡廳。
塔克辛廣場 Taksim Meydani
長長的步行購物街結束於這個廣場，這裡也是一個主要的交通樞紐和集會場地。廣場正中間有一座雕塑紀念碑，紀念現代土耳其共和國在1923的成立。
那天運氣好，剛好碰到樂隊在路面電車上呼嘯而過，一行人鬧哄哄的站在懷舊電車上，從廣場沿著大街行駛。之後又在文化中心 (Atatürk Kültür Merkezi) 前看到民俗舞蹈的表演，表演一點也不馬虎，好幾套衣服，一下雙人舞，一下排隊形；一下踢腿拍膀子，一下拉裙子轉圈，很是精彩。
佩拉宮飯店 Pera Palace
佩拉宮飯店是阿加莎 （Christine Agatha）書迷一定會來的點，據說她就是在這棟旅館寫下「東方列車謀殺案」的。門口排了長長一條人龍，想進去參觀她下榻的房間。
我找了一齣影集來看，講的就是在這間飯店時空穿越的故事。俊男美女加上喜劇元素，再傳插些土耳其獨立歷史進去，還蠻有意思的。
加拉達石塔 Galata Kulesi
加拉達塔 (Galata Tower) 是伊斯坦堡最引人注目的標誌性建築之一，原名為基督塔，修建於1348年，當時熱那亞人正在君士坦丁堡擴建殖民地，它是環繞城堡防禦工事的頂點。
現在是可以買門票搭電梯登塔的，上層有一間餐廳和咖啡廳，可以觀看伊斯坦堡和博斯普鲁斯海峡的景色。但是看到排隊和聚集的人潮，又像在里斯本等搭復古電梯一樣，放棄了！
伊斯坦堡的貓
伊斯坦堡愛貓人盡皆知，旅客很難不看到這些伊斯坦堡貓的存在。它們藏匿在城市裡的各個角落，而且極為親人，
其實大部分的貓咪都是左鄰右舍在養，我們住的公寓旁，就有一整牆的紙箱貓屋，轉角的碗裡也通常有水和食物。我們也買了一包貓食，餵養了幾天附近的貓。
沒想到，燕的臉和手指上出現發癢的小紅點，拉她去藥房買藥，藥房的人馬上發現是貓咪身上的跳蚤所為，還好擦了幾天藥膏就沒事了！
就連聖索菲亞大教堂裡也有貓，據說Obama來的時候，也摸了這隻貓的媽媽。
之前就知道有一部記錄片在講伊斯坦堡的貓 - Kedi， 這部電影透過幾隻貓和愛貓人士，來講述這特別的城市風情。就像記錄片裡說的一樣，沒有人可以想像沒有貓的伊斯坦堡，他們已經是這城市重要的一部分。
伊斯塔堡的甜點
如果問孩子們，最喜歡的甜點是什麼？他們會回答土耳其冰淇淋。並不完全是因為小販逗弄人的把戲，也是因為土耳其冰淇淋黏稠的口感和香濃的奶味。和其他的冰淇淋不一樣，這裡的冰淇淋加了Salep這個原料，也是這樣才不易融化和保持黏稠。Salep是從生長於土耳其的野生蘭花莖取得的原料，在土耳其很受歡迎。天氣冷的時候，他們都會喝上一杯黏稠的熱飲，就是肉桂蘭莖奶。我們十一月要離開的時候，已經可以看到許多攤販和餐館在賣。
另一個土人很喜歡並出名的甜點就是英文裡的 Turkish Delights，土耳其文裡的 lokum，中文裡的土耳其軟糖。不論在禮品店、超市、點心店、甚至機場都買得到，絕對是最代表性的土耳其甜食。通常是小方塊的形狀，也有長條狀，裏裏外外都包各類堅果的，五顏六色的很吸引人。 但是絕對是甜死人，最後要配上土耳其紅茶或咖啡一起享用。
以往的萬聖節，我們都會用心裝扮，然後挨家挨戶去要糖。但是土耳其沒有萬聖節這回事，怎麼辦？ 這可是孩子們一年一度的糖果解放日，他們還是期待。所以我們自己玩起遊戲，把市場買的幾塊軟糖各自藏在公寓裡，再分別寫幾張小紙條當作提示，也藏起來。兩人一組的，玩起尋寶遊戲，最後的寶藏就是甜滋滋的軟糖啦！也算是難得的萬聖節經驗。
自從在杜拜吃過Kunefe後，就念念不忘。來到產地，當然要找間名店來嚐嚐。那天到市區裡觀光，看到Tatlıcı Safa門口站了一排人，看了會兒炭火烤甜點的功夫，就決定一定要來嚐嚐。果然一試成主顧，離開伊斯坦堡前，又特地來吃一次，才心滿意足的走。
Tatlıcı Safa 也有賣 baklava，而且夾了土耳其冰淇淋在中間，很新鮮的吃法。但是我還是比較喜歡kunefe。座在二樓的雅座，一邊看著伊斯坦堡的車水馬龍，一邊吃甜點配紅茶，真是融入當地生活的一大樂趣。
還有一種叫 Helva 的甜點，口感香氣特殊，也是甜死人不償命。是用粗粒小麥粉 (semolina)加上芝麻醬和糖做出來的甜點。我們在Kadikoy大街上走的時候，經過好奇，嚐鮮了開心果和黑芝麻兩種口味。不是我們最喜歡的土耳其甜點，但是真的很特殊。
離市場和碼頭不遠的地方，美食雷達搜尋到一間歷史悠久的甜點店，從1923年開業至今，是伊斯坦堡營業最久的甜點店。這間甜點店的創始人 Phillip Lenas， 從小立志成為甜點師，16歲從艾爾巴尼亞來到伊斯坦堡，先在法國巧克力工廠工作，最後如願開了甜點店。
20年代的土耳其，政治局勢動盪，剛從瓦解的奧斯曼帝國轉型民主。Baylan吸引了許多藝文人士前來聚會，還開啟了一股社會主義潮流的運動 - 「Baylan Literary Movement」。兒子Harry，耳濡目染，到維也納、德國、瑞士學習後，回到伊斯坦堡，研發出到現在都還大受歡迎的招牌甜點 - Kup Griye 。我們去了兩次，兩次都點了這個聖代甜點，和苦澀的土耳其咖啡一起享用，絕配！
秋天正好是柿子季，伊斯坦堡的柿子碩大甜美。我最愛吃軟柿子了！三天兩頭就去樓下的蔬果攤買柿子吃，買到老闆都認識我了，哈哈！
街頭小吃
如果說要我選一個最代表土耳其特色的國民小吃，那絕對是芝麻圈(Simit)。他很像猶太人吃的貝果麵包，但是口感較硬，圈也比較大而細。大街上、港口邊、廣場上、麵包店裡都能看到它的身影。我們住的民宿，每天早上都聽得到推車叫賣芝麻圈的小販。土耳其的傳統早餐，一定有芝麻圈的，塗上奶油乳酪，再淋上蜂蜜，滋味美妙。
孩子們最喜歡的小吃則是玉米粒，裝在保麗龍杯裡，拿著小湯匙，邊走邊吃。玉米粒有調味，除了拌入奶油添加香氣外，小販會撒上香料，香甜可口的玉米粒騰著熱氣，在寒風中很難不愛上它。
天冷時吃上一包熱騰騰的烤栗子，是人生一大享受。伊斯坦堡的街頭也看得到賣烤栗子的攤販，但是又乾又癟，也不香甜，比起台灣的烤栗子差多了！
跟台灣很像的還有街上的果汁攤，你可以自己選不同的水果打在一起，而且價錢相當便宜，只是水果的種類和品質當然不比水果王國的台灣。
我很喜歡吃鯖魚，所以發現土耳其人吃鯖魚三明治時很開心，他們稱為Balik Ekmek，比起重口味的羊腸Kokorec 能接受的多。這個烤魚三明治最出名是在Galata Bridge (加拉達橋) 旁的攤販，在橋邊一排的小船和攤販都賣烤魚三明治，和橋腳下的釣客成為有趣的風景。
Borek是另一個受歡迎的小吃，肚子餓的時候，從麵包店買幾塊就能飽足一餐，又方便又美味。口味有很多種，我們家最喜歡燻肉口味的，也有波菜的素食口味。
來伊斯坦堡一定要吃海鮮，這裡的海鮮豐富新鮮。街邊小吃最代表的就是 Midye Dolma。把調味過香噴噴的飯鑲進淡菜殼裡，擠上檸檬汁，一口一個，美味極了！有時候，路上小販舉著一大盤，等客人上門。
美國人愛吃的烤馬鈴薯，到了土耳其，變成料多實在的kumpir，一個人絕對吃不了這麼一大個烤馬鈴薯。 烤好的馬鈴薯拌進誇張份量的奶油，放上多種配料，有俄式沙拉、玉米粒、香腸、橄欖等的選擇，還擠上酸奶，整個熱量爆表，但吃了就停不下口。
伊斯塔堡的市集 Bazaar
街道中最引人注意的當然是大大小小的市集，尤其是在市中心幾個出名的Bazaars。我們不免俗的去了幾個，包括大市集和香料市集。據說在市集裡可以找到最好的換匯率，我們也在這裡換了些里拉。但是導遊耳提面命不要隨意買東西，因為觀光客通常都是代宰的肥羊，很容易多付好幾倍的錢。
我們在大市集Grand Bazaar，跟著人群繞了一下，開開眼界，就出來了，旅行的日子來日方長，不可輕易失守購物。
也去了香料市集 Spice (Egyptian) Bazzar，和大市集一樣是有頂的市集，但是比大市集規模較小，看到堆成小山的各色香料，聞到門口的薰香，也很是新奇。